NABEMONO SHABU SHABU
- Address: 27 E MAIN ST, ALHAMBRA
- Reason: Vermin Infestation – California Health and Safety Code Section 114259.1
- Closed: 03/26/2025
SAMURAI RAMEN BAR
- Address: 1260 S SOTO AVE STE 6, LOS ANGELES
- Reason: Vermin Infestation – California Health and Safety Code Section 114259.1
- Closed: 03/19/2025
- Reopened: 03/21/2025
鍋物しゃぶしゃぶと呼ばれるレストランですが Vermin Infestation, 害虫発生により閉店を余儀なくされたそうです。アルハンブラというエリアにあるようで日本人がオーナーだったのかはわかりません。
もう一店舗はサムライラーメンバー。名前がなんとも大味でいいです。ここはすでにリオープンしているようなのでサムライファンにとってはラッキーだったのかもしれません。
アメリカ保健所の害虫検査項目内には害虫の種類など詳細が出ています。正直あまり考えたくないところです。
This subcategory is marked MAJOR if any of the following violations are observed:
- A rodent infestation as evidenced by any of the following: fresh droppings, gnaw marks, nesting materials, grease marks, live or dead rodents in the food preparation, food storage, warewashing areas; indoor customer dining area; or in the restroom. (CLOSURE)
- A cockroach infestation as evidenced by one or more live cockroaches in the food preparation, food storage, warewashing, indoor customer dining area, or restrooms. (CLOSURE)
- Fly infestation as evidenced by numerous flies in food preparation areas contacting food, food-contact surfaces or both. (CLOSURE)
最初の項目にRodent とあります。げっ歯類のことでネズミ、リス、ビーバーなどです。ロサンゼルス街中のレストランでビーバーが出たと聞いたことないのここではほぼ間違いなくネズミのことですがもしかしたらリスも該当するかもしれません。公園やカレッジに行くとかなりの確率でリスを見かけます。まあ見かけはかわいいのでエサやらあげたくなりますが地元の人は嫌う人が多いようです。ゴミ箱やら公衆トイレやらもうろつくので結構汚いと思われることが多いからです。ネズミに関しては言うまでもなく思いつく汚い所にいるのでまあ食品を扱う場所にいる痕跡の有無が保健所によってチェックされます。
Fresh dropping, ドロップとはうんこなのでフレッシュなそれがないかの確認。
Gnaw marking, ナウとは噛むと言う意味なので歯形がないかということです。
Nesting material、ネストは巣なのでその痕跡がないか。あとは死骸などがいないかのチェックをするそうです。
２個目の項目には Cockroachが出てきます。ローチです。基本ゴキブリがレストラン内どのエリアにもいないいうのがルールのようです。
３個目にはFly, ハエです。”numerous flies”とあるので大量のハエが食べ物に集ってはいけないそうです。
赤い文字で Closureと書いてありますが、これら３個のどれかの項目に当てはまるをclosure, 店を閉めなければいけないということでしょう。
これらを含め全ての項目がチェックされた結果を３段階で評価されます。店の入り口でよく見るA B C のアルファベットがそれです。
GRADE A: The restaurant is clean, up to code, and free of violations.
GRADE B: The restaurant has some issues that must be fixed.GRADE C: The restaurant is a public risk and on verge of closure
These grades are then posted both on the restaurant store front and on a pubic online database.
Public grades are mostly a system meant to increase awareness and encourage strong food safety habits. From 2022 to 2024, Public Health issued more than 120,000 grades — 96% of inspections earned an “A,” 3% got a “B,” and less than a half percent were given a “C,” according to department figures.